Härlig fredag

Vi började fredagen med massa mys och sen packade vi in oss i bilen o hämtade upp John o Emilie i stan innan vi åkte över till Öland. Där var de strålande sol och marknad. Vi strosade runt ett par timmar innan vi åkte till stan och handlade o uträttade lite ärenden.
Nu är vi hemma i Trekanten o kollar film, vi är alla sådär lagom trötta.
Jenson sover och Sebastian är iväg o fiskar. Ikväll ska vi grilla o ha fredagsmys hela gänget.

Jag fick med mig två barn hem.

Jag är åter snygg i håret, jag har handlat, jag har hämtat Jenson o fick då även med mig Samuel, Jensons morbror.
Vi har grillat o sparkat fotboll så nu ska Samuel o jag göra paj som vi kan äta medan vi tittar på fotbollen ikväll.

Laxrecept

Vi kör ett väldigt gott recept på lax!


Laxkotletter i hummersås med apelsinkryddad spetskål, 4 pers.
4 laxkotletter eller portionsbitar lax
3 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
3 msk hummerfond
1 msk fransk senap
vitpeppar
räkor
dill

1 spetskålshuvud, i klyftor
1 apelsin, pressad saft och rivet skal
1 lime, rivet skal 
25 g smör
färsk timjan
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnsform och lägg i laxkotletterna. Blanda grädde, crème fraiche, hummerfond och senap. Slå såsen över fisken. Tillaga i 25-30 minuter. Strö över räkor och hackad dill vid servering.

Lägg över den klyftade spetskålen i en ugnsform. Häll över apelsinjuicen och hyvla smöret över. Lägg på timjankvistarna, riv över limeskalet och krydda med salt samt peppar. Tillaga i ugnen i 25-30 minuter. Riv över apelsinskal före servering.
Till detta åt vi även klassiskt hemgjort potatismos.


Gott gott gott gott gott!

Natten är avklarad..

Att kunna gå o lägga sig sent utan att fundera på om man får sova bra eller inte, det var en konstig känsla. Att vakna klockan 6.03 av sig själv var en ännu konstigare känsla men det konstigaste av allt var att inte höra dom små andetagen när jag gick och la mig och nu när jag är vaken.. Fy sjutton vad jag saknar dig Jenson.
Men du har det säkert jättebra hos mormor.

Nu ska jag ta tag i dagen, hinner förhoppningsvis en hel del innan jag måste åka till stan.
Tjao.

Första natten utan mitt lilla hjärta

När Sebastian kom hem från jobbet packade jag in mig o Jenson i bilen o körde till mamma. Där blev de puss o mysstund innan jag vinkade hejdå. Sen åkte jag till Ida o hade ljusparty, det var mycket trevligt o hon bjöd på alldeles för gott fika.
Nu har jag precis kommit hem o det kändes konstigt att gå ut från bilen utan att ta med Jenson, han är nämligen kvar hos mamma o ska sova där i natt. Imorgon ska jag till frisören o tyckte att lika väl som jag ska stressa ner till mamma imorgonbitti o lämna honom så kunde han få sova där, eftersom jag ändå skulle till Ida ikväll. Så.. Lägesrapporten är att han sover som en stock.. Mitt lilla hjärta!
Det känns så tomt..
Men snart är de natti o sen är de morgon o sen får jag pussa på honom igen.

Daglig promenad

Ja nu har vi varit på vår dagliga promenad, idag gick vi med grannarna o deras hundar. När vi började gå såg de ut som de skulle börja regna när som helst men mot slutet var det riktigt varmt.
Nu ska de strax matas o sen måste jag fortsätta städ/rensning på kontoret, det är konstigt att man alltid samlar på sig massa skit.

Dom bästa.

Ja, jag har tur som har den bästa familjen. Igår kom jag o tänka på hur mycket Sebastian ställer upp för mig, speciellt när jag verkligen behöver det som mest. Under vår graviditet så mådde jag väldigt illa o hade väldigt ont men han gav mig styrka att orka. Han masserade mig, hjälpte till extra mycke hemma, pratade med mig o framförallt ställde han upp när det var dags för besök hos diverse doktorer o barnmorskor. Två besök missade han hos bm o de berodde på jobbet, ett besök missade han på föräldrargruppen o de berodde också på jobbet annars har han alltid varit med. Alla träffar på bvc har han varit med på. Han gör allt o lite till för vår familj o jag kan inte med ord beskriva hur mycket det betyder och hur mycket jag älskar honom <3

Smördegsknyten med köttfärs

Ibland får man ta det man har hemma och idag var en sån dag. Känns som det var evigheter sen vi handlade..

Smördegsknyten med köttfärs, 4 pers.
4 plattor smördeg (jag brukar köpta ett fryst paket innehållande 6 st ca 10 x 20 cm)
500 g köttfärsröra (inkl. lök, krossade tomater och kryddor)
cocktailtomater, i kvartar
fetaost eller bitar av mozzarella
färsk basilika

Sätt ugnen på 225°. Kavla ut smördegsplattorna så de blir kvadratiska. Fördela köttfärsröran på mitten plattorna. Lägg lite tomatbitar, ost och strimlad basilika. Vik ihop smördegen så det blir små paket. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Sätt in i ugnen i ungefär 15 minuter tills paketen fått fin färg. Servera tillsammans med en god sallad och vitlökssås.

I söndags åt vi köttfärssås och spaghetti och fick alldeles för mycket köttfärssås över så det var perfekt att använda den överblivna köttfärsen till detta.

5 stjärnor blir betyget!

Vår guldklimp är inte så liten längre..

Vi har precis kommit hem från bvc, vågen visade 7590g och mätstickan 66cm. Vår stora pojk!
Vaccinationen gick förvånansvärt bra så nu håller vi tummarna för att de inte ska bli några hemska biverkningar.
Just nu sover Jenson i bilstolen så vi ska slänga i oss lite käk. Recept kommer!

Det verkar fungera att blogga från mobilen så nu hoppas jag att det blir lite bättre uppdateringar här inne. Jag har tänkt att jag ska dela med mig lite av recept och sånt, för det är väl inte bara jag som har idétorka när det gäller matlagning?

26 juni 2012

Nu ska vi se.. Jag testar att blogga från mobilen, får se hur det går..